Rezepte

Zimtsenf

Zutaten: (für ca. 50 Personen)
1 Liter trockenen Weißwein
0,7 Liter Codiment Weiß (oder weißen Aceto Balsamico)
100 gr. Zimt
15 gr. Nelken
20 Zimtblüten
0,9 kg Honig
100 gr. Senfkörner
500 gr Senfmehl

Zubereitung:
Weißwein, Essig, Nelken und Honig und aufkochen lassen. Honigschaum etwas abnehmen, Nelken rausfischen. Gewürze dazugeben. Mit Senfmehl abbinden.

Stand (18.07.2013)

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