Rezepte

Kohl-Hackfleisch Eintopf (Pamps)

Man rechnet für 4 Portionen:

* 1 mittelgroßer Weißkohl
* 2 Zwiebeln
* 500 g Rinderhackfleisch
* ½ l Gemüsebrühe
* Salz, Pfeffer, Öl

In einem großen Topf die gehackten Zwiebeln andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Nach und nach den klein geschnittenen Kohl zugeben und mitbraten, damit er etwas anbräunt. Gemüsebrühe dazu geben.
Ca. 30 min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im großen Lagerkessel ohne Deckel köchelt das Ganze etwa 1,5 - 2 Stunden vor sich hin, bis es schön zusammengefallen ist.
Dazu passt frisches Graubrot.

geschnittener Kohl

Stand (27.08.2007)

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